第七十一章 秦朝版油泼辣子

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见到亲爹受惊，冯劫赶忙上前搀扶了一下，随即怒目相视公子衍。

公子衍拱手致歉，冯去疾却摇了摇头，示意无妨。

蒙毅走过去，用手接了一滴，随后用手指捻了捻，满脸惊喜：“真的是油！”

说实在的，在此之前，他从没有想到油菜籽中可以榨出油，之所以坚信扶苏所说，主要是因为蒙氏一族已经和扶苏深度绑在了一起，在不损害家族利益的前提下，扶苏说什么就是什么。

满屋的公卿也都惊呆了，油脂这种东西在他们的原有印象中，都是从动物身上提炼出来的，可没想到油菜籽炒一下，然后碾碎放在器械中，居然可以用这种方法挤出油来！

公输轨见状，将一个麻布制作的过滤器放在油槽下方，用来过滤滴下的菜籽油。

蒙毅问道：“不知油菜籽一斤可以榨出多少油？”

扶苏想了一下，语气微微迟疑：“五出其一应该是有的。”

后世里的油菜籽含油量一般都在百分之三十以上，考虑到秦朝时的油菜品种较为原始，含油量也应该在百分之二十以上……

蒙毅和羌瘣等人对视一眼，频频点头说道：“若是榨油剩下的残渣还可以用作饲料的，油菜倒真是一种不可多得之物！”

冯劫和公子衍等人也议论纷纷。

“哟，这油越出越多了啊！”

“菜油看起来比膏脂要清亮的多，只是不知道味道如何？”

“依老夫看，应当不及膏腥，但优于膏骚……”

“御史大夫此言差矣……”

……

郑国看向扶苏，正色说道：“油菜生长时，可以做菜，待成熟后亦可榨油，臣立刻发文各郡县，让人在农田之外广种油菜！”

扶苏点点头，头上的冕旒哗哗作响，这让他有些不想讲话。

劝课农桑，这是治粟内史分内之事。

和其他的封建王朝不同，秦朝的农民是在田典的指导下耕种。

《仓律》写道，撒种子时，稻、麻每亩用二又三分之二斗；粟、麦每亩一斗；黍子、豆每亩三分之二斗……

不仅如此，连每亩地该如何除草、施肥、浇水等，也有详细的教程。

这就是商鞅变法以来，秦国所奉行的耕战国策。

而推广种植油菜，可以一举多得。

压榨菜籽油和利用榨油残渣喂牲畜或肥田自不必说，油菜在生长阶段留在地里的落花、落叶、根系和少量残茬腐烂后，对提高土壤肥力也有重要作用。（注1）

最关键的是，在岭南诸郡可以和双季稻轮作，形成油菜-早稻-晚稻-油菜……这样的一年三熟！

再加上一个稳定的中央政府做调控，人口爆炸之后的岭南便可以向四周同化越人，然后伺机登上海南岛，席卷东南亚……

不仅仅是东南沿海，蜀中，关中也照此而为。

扶苏记得曾经看过的一篇清朝人写的《齐民四术》，里面详细的写了油菜的种植。

文中建议，如果田里全部种上麦子，则耗费肥料和人工太多，应该将三分之一的田地种上油菜，因为油菜即可榨油又可肥田，一亩菜籽饼可以肥田三亩。

扶苏将自己记忆中的资料和郑国探讨之后，决定有关套种和轮种油菜的事情，先在咸阳周边的官田以及南海郡试种，等到明年收获之后，再向天下推广。

在众人的议论纷纷中，第一遍的压榨结束。

按照后世的说法，榨出的第一遍油叫做‘头榨油’。

只是头榨油含水分较多，成色也不够透亮，但是用来炒菜还是没有多少问题的。

当油槽中不再有油滴落的时候，头榨的工序就算是完成了。

接下来要做的，就是将剩下的油渣进行第二次压榨。

和第一次压榨前的准备一样，还是磨碎原料上锅蒸，然后压成圆饼送到榨油机中榨油。

不过在拆卸的时候，几名浑身冒汗的宫门卫士有些犯难了。

榨床内的油饼已经完全挤在了一起，用人手几乎是掰不开的。

公输轨看着这几个在皇帝注视下手忙脚乱的士兵，心中一阵好笑。

一名工师手持木锤和细长的木楔走了上来，他将木楔插入油饼间的缝隙中，轻轻敲了几下，挤压在一起的油饼就从中分开。

数名隐官隶臣低着头走入，将油饼抱着向外走去。

扶苏见到展示的目的已经达成，觉得没有必要再在这里浪费时间了。

于是他带着冯去疾等人转身向外走去，临出门口的时候，吩咐道：“等下给这几名出力的宫门卫士，每人拿上二斤菜油。”

闻听此言，冯劫嘴角不自觉的抽动了几下。

扶苏所说的二斤，应该是和昨日所说的两块肥皂一样，都是实指，而不是虚指。

冯劫回忆起昨日离宫之时宦者令韩让从宫中追出来，塞在他手中的两块两寸见方的肥皂，不由得和郑国对视一眼，均从对方的脸上看到了同样的神色。

大约一个时辰后，车队跨过渭水，直入章台宫。

忙碌了一上午，又到了吃午饭的时间。

和不管饭的始皇帝不同，扶苏为了刷声望，频频和大臣们一同用膳。

此刻在章台宫中，随着他一同看了榨油的大臣们汇聚一堂，等待开饭。

因为随扈的人数不多，于是很多只能在殿外参加饮宴的千石官员，此刻也坐在了大殿之内。

午餐很简单，炖肉、煎肉、腌菜，只是为了养成大家吃面食的习惯，每个人面前都摆放了一碗热气腾腾的捞面。

礼记上说，孟冬之月应该吃猪肉，所以捞面的浇头，就是猪肉炒香菇。

虽说香菇是贡品，往日里难得一见，但众人的关注点却并不在其上，而是在案几上一碟散发着油香和辛辣气味的酱料。

“此物名为藙[yì]，蜀中送来的佐餐佳品。”扶苏用小勺舀了一勺，放入面条中，轻轻搅拌起来。

藙，就是茱萸。

扶苏前些日发现，茱萸也分好几种，其中蜀中送来的这种茱萸，味道虽然不如后世里的辣椒，但对于他这个微辣党来说，辣度正合适。

于是，就有了众人面前的这一点秦朝版的‘油泼辣子’……

PS：注1，出自《中国科技史料·我国古代的油菜生产》，作者曹隆恭。